Czekoladowe babeczki MUFFINKI, przepyszna przekąska dla dzieci i nie tylko.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu (lub przyprawy do pierników)
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 duże jajka
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 2-3 łyżki gorzkiego kakao
• 1 banan
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Wykonanie:

1. rozgrzać piekarnik do 200 stopni C
2. wymieszać mąkę, proszek, cynamon i sól, na końcu dodać kakao i jeszcze raz przemieszać
3. ubić całe jajka z cukrem, dodać mleko i olej
4. do suchych składników wlać masę jajeczną i wymieszać mikserem
5. do ciasta dodać rozgniecionego widelcem banana i drobno pokrojoną czekoladę
6. foremki napełnić na 2/3 wysokości (wyrastają duże górki)
7. piec ok 15-17 minut

przepis z internetu, niestety spisałam kiedyś na kartkę i nie jestem w stanie podać źródła.