Śledzie w pikantnym sosie, na święta i nie tylko. Przepis od znajomej Mirki. 

Składniki:

• 1 kg śledzia solonego płaty (matiasy, zielonki)
• 2 cebule w kostkę
• ½ szklanki wody
• ¼ szklanki octu
• ¼ szklanki oleju
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli (jak śledź nie solony)
• 2 łyżki ketchupu (ja daje pikantny)
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• ziele angielski, liść laurowy

Wykonanie:

śledzie wymoczyć, bez skóry pokroić w paski (tak 3-4 cm). Wszystko bez śledzi gotować 10 minut. Dołożyć śledzie i gotować 5 minut. Gorące włożyć w słoiki, a po wystygnięciu do lodówki Najlepsze po dniu w lodówce. U mnie z tej porcji wychodzą 4 słoiczki od dżemu. Spokojnie mogą być miesiąc w lodówce (chociaż u nas zdążymy szybciej zjeść)