Keks

Składniki

  • 50 dag mąki + 1,5 łyżki bakalii
  • 25 dag tłuszczu (masło, Kasia)
  • 25 - 30 dag cukru
  • 4 - 5 jajek
  • mały proszek do pieczenia
  • cukier waniliowy
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1 kieliszek alkoholu

Bakalie

  • 15 dag orzechów uprażonych na suchej patelni i posiekanych
  • po 10 - 15 dag: rodzynek, fig, daktyli, moreli suszonych, skórki pomarańczowej itp. (łącznie od 30dag bez orzechów)

Wykonanie

Rodzynki sparzyć, odsączyć i zalać alkoholem - odstawić.

Pozostałe bakalie pokroić w kostkę ok. 0,5 cm.

Tłuszcz ucierać z cukrem mikserem przez 3 - 4 minuty, dodać cukier waniliowy i po kolei po jednym jajku - mleko - alkohol od rodzynek, każdorazowo ucierać po 1,5 minuty, mąkę z proszkiem w 3 porcjach, też ucierając każdą po 1,5 minuty.

Bakalie wymieszać z 1,5 łyżki mąki i dodać do ciasta mieszając łyżką.

Wyłożyć do jednej dużej keksówki lub dwóch małych. Piec około 1 godziny w 160 - 170 stopniach C.

Po ostygnięciu owinąć w folię aluminiową. Najlepszy po 5 -6 dniach.

Smacznego ;)