Schab ze śliwką

Cofnij...

Składniki

  • 1 kg świeżego schabu bez kości
  • 15 - 20 suszonych śliwek

Przyprawy

  • papryka słodka
  • papryka chili
  • vegeta
  • pieprz
  • przyprawa do mięsa wieprzowego
  • czosnek suszony
  • odrobina ziół prowansalskich
  • 2 -3 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie

Wszystkie przyprawy dokładnie mieszamy w miseczce i dodajemy oliwę. Powstałą marynatą nacieramy schab z każdej strony i na noc wstawiamy do lodówki (im dłużej poleży, będzie bardziej aromatyczne po upieczeniu).

Po wyjęciu schabu, wąskim i długim nożem robimy przez środek nacięcie, tak aby weszły do niego śliwki. Następnie jedną po drugiej upychamy do zamarynowanego schabu. 

Tak przygotowane mięsko wkładamy do rękawa do pieczenia i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym.

Piec w temperaturze 180 - 200 stopni C przez 1,5 godziny, przy czym po godzinie usuwamy rękaw i do końca pieczenia schab podlewamy powstałym sosem.

Smacznego ;)