Rolada piegusek
Składniki
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki maku
- 4 białka
- 60 g oleju (ewentualnie rozp. masło)
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 budyń (saszetka)
- 2 niepełne szklanki mleka
- 1 łyżka żelatyny
- 1/2 szklanki wrzątku
Wykonanie
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.
Dodać suchy mak, olej (może być rozpuszczone masło), mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać.
Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia (koniecznie) i wlać na nią ciasto. Wyrównać. Wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec nie więcej niż 20 minut (lub 15 minut z termoobiegiem). Ciasto powinno zrobić się złociste z wierzchu, a patyczek po wbiciu powinien być suchy.
Jeszcze ciepłą wyjąć i ostrożnie zrolować (wierzch to środek).
Wlać mleko, dorzucić budyń z saszetki, wlać żelatynę rozpuszczoną we wrzątku i całość podgrzewać, aż zgęstnieje.
Przełożyć budyń na roladę i zwinąć (najwięcej budyniu powinno być na pierwszym zwinięciu).
Gotową roladę wstawić do lodówki na całą noc. Można posypać cukrem pudrem.