Rolada piegusek

Cofnij...

Składniki

  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki maku
  • 4 białka
  • 60 g oleju (ewentualnie rozp. masło)
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 budyń (saszetka)
  • 2 niepełne szklanki mleka
  • 1 łyżka żelatyny
  • 1/2 szklanki wrzątku

Wykonanie

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.

Dodać suchy mak, olej (może być rozpuszczone masło), mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać.

Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia (koniecznie) i wlać na nią ciasto. Wyrównać. Wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec nie więcej niż 20 minut (lub 15 minut z termoobiegiem). Ciasto powinno zrobić się złociste z wierzchu, a patyczek po wbiciu powinien być suchy.

Jeszcze ciepłą wyjąć i ostrożnie zrolować (wierzch to środek).

Wlać mleko, dorzucić budyń z saszetki, wlać żelatynę rozpuszczoną we wrzątku i całość podgrzewać, aż zgęstnieje.

Przełożyć budyń na roladę i zwinąć (najwięcej budyniu powinno być na pierwszym zwinięciu).

Gotową roladę wstawić do lodówki na całą noc. Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego ;)