Gołąbki po meksykańsku
Składniki
- 1 kg mięsa mielonego
- 4 jajka
- szklanka kaszki manny
- mała kapusta
- przecier pomidorowy (opcjonalnie kostka rosołowa)
- cebula, sól, pieprz
- tarta bułka i tłuszcz do pieczenia
Wykonanie
Kapustę ścieram na średnich oczkach tarki, dokładam resztę składników (mielone, pokrojoną cebulę, kaszkę, jajka, sól i pieprz) i wyrabiam jak na mielone.
Formuję małe kotleciki, obtaczam w tartą bułkę i podpiekam po obu stronach na tłuszczu. Opieczone kotlety układam w miarę ciasno w garnku i zalewam przecierem pomidorowym rozrobionym w gorącej wodzie (można dodać kostkę rosołową do smaku). Zalane gołąbki prużę na małym ogniu przez pół godziny. Kaszka manna urośnie w gołąbkach i stają się one "mięciutkie", sos można doprawić po swojemu i zagęścić wedle upodobania.